红豆西米露

主料 ： 赤小豆200克 西米100克 黑米少许 4人份
辅料 ： 冰糖10克 水 牛奶

红豆一定要提前一晚上泡，真的好难煮软，这个要注意注意。

步骤 step

1

红豆泡三小时以上

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2

将泡好的红豆跟洗净的黑米放进电饭锅，蒸三十分钟

步骤 step

3

等红豆熟的同时煮西米。西米放入开水锅中煮五分钟，关火不揭盖闷至水变温热。重复两次，西米就闷好了。很省煤气。

步骤 step

4

西米熟了加入牛奶，再煮一分钟左右

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5

盛出煲好的红豆黑米，讲牛奶西米加入。完成

红豆西米露的成品图

红豆西米露的烹饪技巧

技巧 tips

红豆建议泡一个晚上。不然很难熬软。