南瓜燕麦小米糊

主料： 南瓜200克 小米30克 燕麦片30克 3人份
辅料： 冰糖15克 纯净水1000毫升

适合冬天喝的暖胃热饮，高营养，低热量，早餐晚餐下午茶你随意搭。
最近疫情闹的吃饭也不敢糊弄，不想生病就需要提高自身免疫力。在家迷上各种米糊料理，今天这款营养美味的南瓜燕麦小米糊，适合养生的中老年朋友，也能给宝宝们做辅食，还可以用来搭配早餐、晚餐、下午茶，堪称万能百搭的健康热饮，健康养胃，食材简单口感好，分享给大家做起来吧。
南瓜含有丰富的维生素和胡萝卜素，既能润肺养颜，还可以排除身体毒素。小米富含B族维生素，也有着健脾养胃的功效。燕麦具有很高的营养价值，它所含的水溶性纤维，饱腹感非常强，是很多爱美的减肥人士常吃的粗粮之一。燕麦中的蛋白质、脂肪、赖氨酸含量也比较高，燕麦最受推崇的成分是β-葡聚糖，在煮制过程中，燕麦会变得越来越黏稠，黏性越大口感也越滑爽，搭配南瓜的甜糯和小米的香浓，养胃健脾口感好，长期食用对身体大有益处。

步骤 step

首先我们需要准备好做这款南瓜燕麦小米糊用得到的食材：南瓜选的是金黄的老南瓜，成熟度高的南瓜甜度和出浆率也会相对比较高；燕麦可以选那种需要煮食的燕麦仁，也可以是速溶的燕麦片，粗纤维的含量一样丰富；小米用的是农家买的黄糯新小米，米香浓郁，用来熬粥或者打米糊，米油会比较浓郁。

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南瓜用水冲洗干净，用手或者水果刀掏去南瓜瓤里饱满的南瓜籽，然后将南瓜外面的硬皮削去。里面的南瓜籽别随意丢弃，生吃南瓜籽能起到为小孩驱虫的作用。也可以将南瓜籽洗净放阳台晒干后炒熟，和外面买的南瓜籽炒货一样美味。

步骤 step

因为今天的米糊是要用豆浆机打碎，为了不卡机，尽量将南瓜切成花生粒大小的碎丁就可以了。小米和燕麦分别用水浸泡几分钟后清洗干净备用。豆浆机干豆都可以打豆浆，所以燕麦小米这两种食材不需要浸泡太久。

步骤 step

将豆浆机内胆清洗干净后依次倒入南瓜丁、小米和燕麦。因为南瓜本身有一定的甜度，喜欢原汁原味的直接按开关打米糊就可以了。喜欢喝甜米糊的可以在此时加入些冰糖跟南瓜燕麦小米一起加工，家里如果暂时没有冰糖，等米糊打熟之后直接放白砂糖或者蜂蜜也可以。

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将食材都放进豆浆机之后，水量可以根据家里的人数添加，但是别超过豆浆机设定的最高水位线，否则容易外溢。如果掌握不好食材和水的比例，可以用带刻度的杯子接了水之后再倒入豆浆机内。我加了1000ml的纯净水，也就是两瓶矿泉水的量，打出来的米糊稀稠度刚刚好，量也足够一家三口喝。

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水和食材的比调好之后就可以装上豆浆机头，通电以后按自己家豆浆机的型号选择米糊功能，然后一键启动即可！利用豆浆机工作的时间去准备主食就行了。15分钟左右香浓的南瓜燕麦小米糊就打好了。

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用豆浆机的好处是不会糊锅，做好之后有铃声提醒。听到语音呼叫关掉电源，打开豆浆机，用破壁豆浆机打出来的米糊无需过滤，细腻香浓没有残渣。将热气腾腾的南瓜山药小米糊倒入敞口的大碗或杯子中晾凉就可以搭配主食一起喝了。怎么样？打米糊是不是超级简单？比熬粥简单省事还不容易糊锅。聪明如你，有时间也为家人做一款饮品吧！再简单的菜品浸润了家的味道也变得美味起来，不信你也试试吧！

南瓜燕麦小米糊的成品图

南瓜燕麦小米糊的烹饪技巧

技巧 tips

1、南瓜可以选干面的，也可以选甜糯的，南瓜的品类和产地不一样，口感也有差异。喜欢哪一种食材可以减少些别的食材，多加点自己喜欢的口味，但是别超量太多，食材太多的话打出来打米糊会非常浓稠，喝的时候起不到解渴的作用，黏黏的粘在豆浆机和碗壁上也非常难清洗。
2、米糊里面最好加一部分米类或者杂粮，一则口感更香醇浓厚，二则打出来的米糊也更有米香味，营养也更丰富。
3、由于南瓜本身有甜度，我只加了少量冰糖，糖分摄入有益身体健康。喜欢甜味的可以在米糊出锅后加入白砂糖或者蜂蜜调味，蜂蜜要等米糊稍微晾凉一点再放，因为温度太高会破坏蜂蜜的营养。
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