桃酥饼干

主料 ： 低筋面粉225克 鸡蛋1个 玉米油100克 细砂糖50克 盐1克 小苏打2克 4人份
辅料 ： 黑芝麻2克

这款饼干是向我女儿学的，也是我第一次接触烘焙。
那个时候还不会拍照，不会传菜谱。
不过那个时候很有干劲啊，做了十几盘都不停歇。做好的饼干用食品袋放好，慢慢吃。
孙子孙女回家都嚷着：“我饿了，我要吃饼干。”

步骤 step

1

备好原材料：低筋面粉，小苏打，盐，玉米油，细砂糖，鸡蛋。

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2

玉米油同糖混合均匀。

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3

打入1个鸡蛋，继续混合均匀。

步骤 step

4

筛入低筋面粉、小苏打。

步骤 step

5

将上一步混合成一个面团，无干粉状态即可，无需过度揉面，以免起筋。

步骤 step

6

面团分成大小均匀的小剂子，并搓圆放在烤盘里，每个小剂子不要靠得太近。

步骤 step

7

用勺子将小剂子压扁。

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8

撒上黑芝麻。

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9

烤箱上下火180度预热。

步骤 step

10

将饼干生胚放在不粘烤盘里，放进烤箱中层20分钟。

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11

饼干烤好后，盛出，稍凉后即可食用。

桃酥饼干的成品图

桃酥饼干的烹饪技巧

技巧 tips

烤箱的功率不同，温度时间需根据实际来调整。