西瓜饼干－德普烘焙食谱

主料 ： 黄油50克（黄油糊） 低粉45克（草莓面团） 糖粉38克（黄油糊） 草莓粉4克（草莓面团） 蛋液15克（黄油糊） 红曲粉少许（草莓面团） 4人份
辅料 ： 低粉（抹茶面团）25克 低粉（原味面团）18克 抹茶粉（抹茶面团）2克 奶粉（原味面团）2克

夏天到了，今天给大家介绍一款比较合适夏天的小清新饼干，就是西瓜饼干。这款饼干口感比较轻盈，主要用到是抹茶粉与草莓粉!

黄油糊材料：
黄油50克、糖粉38克、蛋白液15克
草莓面团用粉：
低粉45克、草莓粉4克、红曲粉一点点（混合过筛备用）
抹茶面团用粉：
低粉25克、抹茶粉2克
原味面团用粉：低粉18克、奶粉2克

步骤 step

1

黄油糊材料：
黄油50克、糖粉38克、蛋白液15克
草莓面团用粉：
低粉45克、草莓粉4克、红曲粉一点点（混合过筛备用）
抹茶面团用粉：
低粉25克、抹茶粉2克
原味面团用粉：
低粉18克、奶粉2克

步骤 step

2

黄油室内软化后压至顺滑;

步骤 step

3

加入糖粉搅拌完全融合;

步骤 step

4

加进蛋液搅拌至完全融合;

步骤 step

5

将黄油糊分成50克 30克 20克 ;

步骤 step

6

分别筛入草莓面团用粉、抹茶面团用粉、原味面团用粉抓捏成团;

步骤 step

7

草莓面团揉搓成圆筒形，直接约4.5厘米;

步骤 step

8

原味面团擀成薄片，表面刷一层蛋液;

步骤 step

9

包裹草莓面团;

步骤 step

10

抹茶面团同样擀成薄片，表面刷蛋液，包裹草莓面团和原味面团;

步骤 step

11

放入冰箱冷藏30－45分钟;

步骤 step

12

取出切片约0.6厘米厚;

步骤 step

13

按压芝麻，码入烤盘;

步骤 step

14

放入预热好的烤箱烘焙档180度烤10分钟;

步骤 step

15

在烤到六分钟的时候打开烤箱表面盖一层油纸;

西瓜饼干－德普烘焙食谱的成品图