香脆可口的杏仁薄脆饼干

主料 ： 鸡蛋清70克 中裕蛋糕用小麦粉30克 扁桃仁片 2人份
辅料 ： 糖粉30克 玉米油30克

杏仁瓦片薄脆又酥又香嘎嘣脆，杏仁吸足了蛋和黄油的香气，越嚼越香!好吃到停不下??做法最简单的饼干，无需打发只要搅一搅 拌一拌就搞定，烘培新手也能一次成功。瓦片看着很小巧，每一片都是满满的杏仁，吃起来香脆得一塌糊涂，可以算是老少皆宜的小零食，重点是它制作过程一点也不繁琐，绝不会让你手忙脚乱。

步骤 step

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香脆可口的杏仁薄脆饼干的步骤

一个干净的盆里倒入70g蛋白，如果没有蛋白液，用三个鸡蛋白也可以！

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香脆可口的杏仁薄脆饼干的步骤

加入30g糖粉搅拌均匀！

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香脆可口的杏仁薄脆饼干的步骤

筛入30g面粉，搅拌均匀！

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香脆可口的杏仁薄脆饼干的步骤

倒入30g玉米油，搅拌均匀即可！

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香脆可口的杏仁薄脆饼干的步骤

把搅拌好的溶液倒入裱花袋里，减一个小小的口！

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香脆可口的杏仁薄脆饼干的步骤

把蛋白液挤入烤盘里，不用太多！

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香脆可口的杏仁薄脆饼干的步骤

上面撒一些杏仁片！

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香脆可口的杏仁薄脆饼干的步骤

烤箱180度预热好后，把烤盘摆入烤箱180度烤15分钟就可以了，具体温度和时间根据自家烤箱设定！

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香脆可口的杏仁薄脆饼干的步骤

这个薄脆是消耗蛋白非常好的办法，脆脆的也很好吃！

香脆可口的杏仁薄脆饼干的成品图

香脆可口的杏仁薄脆饼干成品图 香脆可口的杏仁薄脆饼干成品图

香脆可口的杏仁薄脆饼干的烹饪技巧

技巧 tips

我用的是纯蛋白液，非常方便，没有的用鸡蛋分离蛋白也是可以的！