仿真咖啡豆饼干

主料 ： 黄油85克 低筋面粉100克 扁桃仁粉40克 黑巧克力20克 细砂糖50克 鸡蛋半个 咖啡粉5克 百利甜1小勺 盐1小撮 香草精几滴 4人份

提到用咖啡做的烘焙甜品，第一个就会想到这款可以以假乱真的咖啡豆饼干，浓浓的咖啡味道搭配上萌萌的咖啡豆造型，非常的别致哦~

步骤 step

1

黄油软化后微微打发

步骤 step

2

加入白砂糖和香草精继续打发

步骤 step

3

打发后分次加入蛋液继续打发至体积膨胀，颜色变白的状态

步骤 step

4

巧克力隔水融化

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5

在打发的黄油中加入融化巧克力和咖啡粉

步骤 step

6

继续搅拌均匀

步骤 step

7

筛入低粉

步骤 step

8

拌匀

步骤 step

9

加入百利甜并拌匀

步骤 step

10

取面团整形成椭圆形

步骤 step

11

取一根筷子，撒上面粉

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12

在面团上压上痕迹

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13

170℃预热好的烤箱烤15分钟即可

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14

烤好后放在晾网上冷却

仿真咖啡豆饼干的成品图

仿真咖啡豆饼干的烹饪技巧

技巧 tips

1、黄油一定要充分软化再打发。
2、蛋液要分次加入，每次都要拌匀后再加入下一次。
3、冷却后的饼干要密封保存，以免返潮影响口感。