南瓜鬼脸夹心饼干

主料 ： 面粉155克 3人份
辅料 ： 糖粉45克 黄油5克 巧克力（黑）80克 淡奶油107克 鲜奶12克

刻南瓜可是一个功夫活，我们要省点劲，又想要来点节日气氛的。那就试试这款饼干吧，虽然外形恐怖，但味道很棒，很酥很香。

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1

将室温软化黄油加糖粉拌匀，再用手动打蛋器打至松发，膨胀。加入面粉

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2

用橡皮刮刀将面粉及油充份拌匀。取一张大的保鲜膜，将面团放入其中，再在表面覆盖一张大的保鲜膜。用擀面棍将面团擀成3毫米厚的长方形

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3

将擀好的面片，移入冰箱冷冻格里，冷冻至变硬。约半小时后，将面片取出，用圆形的切割器，或是其它圆形的模具，将面团切割成圆片形。将切割的边沿做为南瓜的柄贴在圆形上方

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4

回温后的饼干，变的有些软了，取一根汤匙，在南瓜上按压出条纹状，尽量按深一点，但不要压断了。将 处理好的饼干，连同烤盘，再度放入冰箱冷冻室里。重新冷冻过的饼干，再度取出用锋利的刀刻出南瓜的眼睛，鼻和嘴，再在嘴部贴上几块方形的面片做牙齿状即可

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5

刻好的样子。图10 烤箱170度预热，中层烤8-10分钟，在旁边看着，微有上色即可以了

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6

图11 烘烤完成的样子。 图12 再用以上方法烤一些普通圆形的饼干做底部

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7

图13-图14 ，饼干烤好后，放在烤网上放凉，开始制作巧克内馅。 将巧克力切碎，黄油切小块，加入动物鲜奶油。隔40度温水搅拌融化成浆 。再隔冷水搅拌降温，至成半凝固状

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8

图15，将半凝固状的巧克力浆涂在圆形的饼干上，再盖上一块南瓜脸谱饼干即完成

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9

待巧克力完全凝结后，即可把饼干收到保鲜盒内保存了