樱花曲奇
主料 ： 黄油160克 低筋面粉230克 牛奶40克 2人份辅料 ： 盐1克 红丝绒液少许 细砂糖60克
春光烂漫的季节，最好看也最值得期待的就是樱花季了，因为气候原因青岛的樱花盛放的比较晚，武汉的都落完了，青岛的才姗姗来迟，每年都要和樱花来上一场浪漫的邂逅，上上周中山公园的单樱开了，樱花大道两边连成片看起来很壮观，一阵风吹来瞬间下起雪白的樱花雨，站在树下超级浪漫，不过那个人多到真是可以用人山人海来形容，快没有落脚的地方了。
今年特别的流行汉服，中山公园里面有很多穿汉服的仙女，我和辰辰也是其中之一，路上还有小朋友要跟我们合影，我们也当了一把摄影道具，不过人太多，拍照有点困难，匆匆溜了一圈就赶紧出去了，还不如家门口，随便拍不受任何人影响。小区里面有两排粉色的花开了，不知道什么名字，每天回家的路上心情美美的，有点那种三生三世十里桃花的感觉，接着出差一周回来，两边的花都落完了，旁边的复瓣樱花又接着开了，粉粉的其实比单樱好看许多，只是花期太短，每年也就看那么几天。
樱花季一定要做点跟樱花有关的美食让美景延续下去，好早的时候买了个樱花裱花嘴等了一年终于等到了樱花盛开的时候，做份樱花曲奇是个不错的选择，不过挤曲奇可真是个体力活，挤半天手怪累的，裱花袋一定要好，不然分分钟爆裂给你看，所以要选硅胶袋或者布袋，然后就是要有力气，挤一盘还好，我一下子挤了好几盘真是手疼，不过烤好后看着粉嫩嫩的樱花曲奇一切都值了，一口一个，满口香酥，再配上一杯咖啡或茶，妥妥的下午茶，要是能坐在樱花树下那就更美了。
1
准备好食材。
2
黄油软化好后分次加入细砂糖打发。
3
分次加入牛奶打发。
4
打至黄油体积膨大发白呈现羽毛状即可。
5
筛入低筋面粉，放入食盐用刮刀混合均匀。
6
加入少许红丝绒液搅拌成粉色面团静置。
7
面团放入有樱花嘴的裱花袋里，用刮板往前赶面团至花嘴处并且没有空气。
8
花嘴顶到盘上挤面糊，挤得时候不要提起，挤到合适大小提起即可，依次挤出所有的樱花，中间留空防止烤好后粘连。
9
烤箱预热后上火140度，下火150度烤20分钟左右。
10
烤好后晾凉吃不完的密封保存。
樱花曲奇的成品图
樱花曲奇的烹饪技巧
技巧 tips1 大约烤两盘的量，烤一盘的话食材减半。
2 烤箱时间和温度根据实际情况调整。
3 烤饼干要时刻观察，上面如果上焦黄色了就说明上火温度高了，要调低，否则影响整体效果，樱花曲奇要烤出粉色才漂亮。
