彩虹饼干

主料 ： 黄油50克 糖粉35克 鸡蛋20克 低筋面粉110克 2人份
辅料 ： 食用色素50克

昨天趁着凉意，做了这款彩虹饼干。每次下雨，我总想着雨后会出现彩虹。不过这是一场连阴雨，恐怕还能再凉快几天呢。

步骤 step

1

黄油软化后放入容器中，用橡皮刮刀拌匀

步骤 step

2

加入糖粉

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3

用手动打蛋器搅拌均匀

步骤 step

4

分两次加入蛋液

步骤 step

5

每次都要搅拌均匀

步骤 step

6

筛入低筋面粉

步骤 step

7

用刮刀自下而上翻拌

步骤 step

8

翻拌成无干粉的面团

步骤 step

9

翻拌成如图的状态

步骤 step

10

把面团平均分成5份

步骤 step

11

每份中加入一滴你喜欢的色素的颜色，用手揉匀

步骤 step

12

红色色素

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13

黄色色素

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14

绿色色素

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15

紫色色素

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16

把五种颜色都做好，然后放在铺了保鲜膜的案板上，擀成长方形

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17

蓝色

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18

紫色

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19

绿色

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20

黄色

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21

红色

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22

依次擀好以后，挨个摞起来，放入冰箱冷冻1小时

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23

取出后略恢复室温，用刀切掉四周不整齐的部分

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24

然后把面团切片，摆入铺了锡纸的烤盘上

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25

烤箱预热160度，上下火，放在烤箱中层，大约烤20分钟左右

彩虹饼干的成品图

彩虹饼干的烹饪技巧

技巧 tips

1、这个彩虹饼干只是教大家制作的方法，如果不喜欢色素，可以用各种天然的彩色粉类代替，比如抹茶粉、可可粉、樱桃粉、紫薯粉等等；
2、这个量大约能做图中大小的饼干12块。