蔓越莓饼干
主料 : 低粉115克 3人份辅料 : 糖粉40克 黄油75克 鸡蛋液全蛋液15克 越蔓莓干35克
这个方子是根据君之老师的配方来的,很多人都反映君之老师的配方太甜了,这次我减少了糖粉的量,甜度刚刚好,不会腻!
步骤 step1
先食材准备!蔓越莓干大的就切小点,也别太碎了!
步骤 step2
黄油软化,用手按一下,软了就行,无需打发
步骤 step3
加入糖粉,鸡蛋液搅拌均匀!
步骤 step4
再加入蔓越莓干,筛入低筋面粉制搅拌均匀!
步骤 step5
再包上保鲜膜,擀成四方长条状!放入冰箱冷冻至少1小时!(时间不够会导致切碎)
步骤 step6
冻好的切成0.5厘米厚的片!放铺好油纸的烤盘上!
步骤 step7
烤箱200度预热10分钟,再165度烤20分钟!至表面微黄即可!
蔓越莓饼干的成品图
蔓越莓饼干的烹饪技巧
技巧 tips1.包好保鲜膜进冰箱冷冻一定至少要1小时,不然拔出来切的时候很容易碎哟!2.切好放烤盘的时候,每块饼保持点距离,防止烤的时候粘在一起。