菰米双黑粥

主料 ： 菰米1把 黑木耳1碗 黑枣十几颗 桂圆十几颗 2人份
辅料 ： 粳米1小把 水

冬季要养肾，所以要多吃黑色食材~我不论冬季夏季最不能抵御的就是各种枣子，冬天吃黑枣尤其多。黑枣有两种，一种其实就是小柿子叫做君迁子，另外一种就是加工过的大红枣，用药熏制而成的，所以会有保健的功效。黑枣看起来表皮皱缩均匀，通体黑中透红，咬进去会是黑红黑红的果肉，有种淡淡的药味非常好吃！
　　这个据说也是一个流传很久的保健药膳粥，黑木耳加上黑枣加上桂圆，我又加入了同样是黑色的菰米，相信不仅有保健的功效，还能果腹呢！

步骤 step

1

黑木耳提前一晚上冷水泡开，撕成小块

步骤 step

2

然后准备好黑枣和桂圆，稍微冲洗一下

步骤 step

3

黑木耳比较难熟透，先放进高压锅里面

步骤 step

4

先保压压一小会儿，然后放进去黑枣和桂圆

步骤 step

5

最后放进去菰米，为了浓稠加一点粳米，高压压上半小时，然后常压十五分钟汤水变浓即可

菰米双黑粥的成品图

菰米双黑粥的烹饪技巧

技巧 tips

　　如果没有高压锅菰米一定要提前浸泡，不然其他的都炖烂了菰米还是硬硬的。