猪肉萝卜馅饺子

主料 ： 饺子皮1000克 4人份
辅料 ： 猪肉馅150克 生姜粉10克 青萝卜1根 姜1块 小葱4棵 花生油20克 老抽10克 盐10克 鸡精5克 花椒粉5克

还是立冬那天丈母娘包的饺子，我拍的照片，一直上班，没时间编辑菜谱，今天有空了编辑出来，和大家分享下。
常言说冬吃萝卜夏吃姜，肉和萝卜包饺子，既利于消化，又利于养生，味道也是杠杠滴，这是我家的吃法，不喜欢不要喷哦！

步骤 step

1

500克猪五花肉放菜板上切开，剁碎。加入黄洒和生姜粉，花椒粉淹渍15分钟。

步骤 step

2

青萝卜一个，小葱，生姜一块洗净，控水备用。

步骤 step

3

青萝卜用擦子擦成细丝。

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4

锅中给水，待水烧开，放入萝卜丝煮熟去生。

步骤 step

5

煮熟的萝卜，捞到另一个盆子里控水，用干净布子包住挤干萝卜丝的水份。

步骤 step

6

萝卜丝放在菜板上剁碎。

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7

小葱切碎，放在菜板上。

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8

把剁好的肉馅，萝卜，小葱放在一个盆子里。

步骤 step

9

最后把生姜剁碎，放在菜的最上面。

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10

锅中烧油，待到油烧开了，泼在馅料上。

步骤 step

11

加入盐，老抽，鸡精拌匀备用。

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12

超市买的饺子皮。

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13

饺子皮铺开。

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14

放入馅子。

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15

从中间开始捏饺子皮，如果不好捏可以沾点水，这样沾的紧点，下锅不会破皮。

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16

然后再捏紧另一边，直到全部收口。

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17

这是捏好的饺子。

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18

烧水，水开下入饺子，饺子顺着锅边，一个一个入锅，为了防止沾锅，可以给水中滴几滴油。

步骤 step

19

煮饺子的时候点三次水，待到饺子全部浮在水面上了，这个饺子就煮了，可以盛盘子开吃了。

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20

盛到盘子里，拌上辣椒，醋，大蒜碎上桌子开吃了，香，真香，杠杠滴。

猪肉萝卜馅饺子的成品图

猪肉萝卜馅饺子的烹饪技巧

技巧 tips

1，煮饺子的时候锅里加几滴油，饺子不沾锅。2，超市的成品饺子皮不好使，可以沾点水，这样好包了。
3，这是我家的吃法，仅供参考，不喜欢別喷。