白萝卜虾仁馅饺子

主料 ： 面粉300克 白萝卜300克 虾仁150克 鸡蛋1个 3人份
辅料 ： 姜3克 小葱5克 蚝油5毫升 生抽5毫升 鸡精3克 芝麻油10毫升 盐5克

老家北方的冬至都是吃饺子的，家里老人总说冬天吃萝卜对身体好，而且冬天的萝卜也特水灵好吃，包饺子特别好吃营养，加入虾仁进去，鲜美。

步骤 step

1

面粉加温水活成面团，放置一边备用

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2

白萝卜擦丝后加入盐，然后把白萝卜用手攥掉里面水分

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3

虾仁清理干净后切小粒

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4

猪肉放入料理机打成肉泥

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5

虾仁和猪肉放在一起，里面加入姜末

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6

肉馅内打入一个鸡蛋

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7

肉馅内加入蚝油，生抽，鸡精，盐，芝麻油

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8

把肉馅搅拌均匀

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9

肉馅内加入葱花

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10

筷子顺时针搅拌均匀肉馅

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11

面团拿出来揉均匀后，切成大小均匀的剂子

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把每个剂子擀成皮

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包入肉馅按紧成饺子

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14

依次包好所有饺子

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饺子放入锅中煮熟即可

白萝卜虾仁馅饺子的成品图

白萝卜虾仁馅饺子的烹饪技巧

技巧 tips

白萝卜擦丝后加入盐然后用力攥掉里面水分，不然包的时候饺子会出水。