茴香馅饺子

主料 ： 面粉250克 茴香300克 牛肉300克 3人份
辅料 ： 蚝油10毫升 盐少量 姜10克 木薯粉20克 鸡粉少量 芝麻油10毫升 花椒粉少量 淀粉一小勺

饺子的营养价值很高，外皮的面粉中含有维生素和矿物质，能快速补充人体能量。其馅料更是丰富多彩 ，可荤可素，各种蔬菜都可以做成饺子的馅料，任你发挥呢！

步骤 step

1

将面粉放入小盆中，然后加入水；

步骤 step

2

搅拌成絮状

步骤 step

3

和成光滑的面团，然后静置一会醒面

步骤 step

4

将牛肉剁成泥状，剁的时候要加入一点水，这样肉馅不干

步骤 step

5

将剁好的肉馅放入小盆中，然后放入盐、鸡粉、蚝油、芝麻油、花椒粉、姜末等调味品

步骤 step

6

用筷子搅拌均匀后放入一小勺淀粉，然后搅拌均匀即可

步骤 step

7

将茴香切碎

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8

将切碎的茴香放入肉馅中，搅拌均匀即可

步骤 step

9

将醒好的面团分成小块，团成圆形后压扁

步骤 step

10

擀成圆形饺子皮

步骤 step

11

将牛肉馅放在饺子皮中间

步骤 step

12

依次包好每一个饺子

步骤 step

13

将包好的饺子摆在蒸帘上，锅中放入水，水沸腾后将饺子放入锅中

步骤 step

14

盖上锅盖，上气后蒸12分钟

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15

蒸好后静置两分钟，然后打开锅盖

茴香馅饺子的成品图

茴香馅饺子的烹饪技巧

技巧 tips

1、牛肉先切成片状，然后放入水中泡一会，去除血水；

2、饺子蒸好后不要马上开盖，要虚蒸两分钟。