年年有余金鱼蒸饺

主料 ： 面粉350克 水80克 南瓜泥130克 猪肉馅300克 香菇5朵 胡萝卜半根 鸡粉4克 家乐海鲜点蘸鲜露调味料5毫升
辅料 ： 葱1棵 姜5克 香菜1棵 老抽10毫升 生抽10毫升 五香粉1克 白糖5克 蚝油10毫升 盐1克 芝麻油5毫升 花生油15毫升

年菜通常都有着美好的寓意，来表达人们对新一年的祈福。
金鱼蒸饺，代表年年有余，特别用了南瓜泥来和面，更加好看，而馅料用了家乐的鸡粉和鲜露来调味，也是更上一筹。
感谢家乐感谢美食杰，提供好吃的调料。

步骤 step

1

猪肉馅加入家乐鸡粉，拌匀后腌制10分钟。

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2

再加入姜末葱末香菜末，家乐海鲜点蘸鲜露以及所有调料。

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3

拌匀。

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4

加入胡萝卜末和香菇末。

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5

再次拌匀，馅料就做好了。

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6

和面，活成两个光滑面团。
南瓜面团：南瓜泥130克，面粉200克。
白面团：水90克，面粉150克。

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7

南瓜面团，擀成片，白面团搓成条，南瓜面片包在白面外面，捏紧搓圆。

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8

切成大小均匀的剂子。

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9

每个剂子按扁，擀成片。

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10

取馅料放在面片靠一端的位置。

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11

如图捏起来。

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12

尾部和背鳍剪出纹路，并擀薄，更形象一些。用花生来做鱼眼。

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13

都做好了金鱼蒸饺。

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做好的蒸饺放进蒸宝里。

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微波炉大火蒸25分钟。

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用香菜做水草，胡萝卜皮花朵装饰一下，好看好吃的金鱼蒸饺就完成了。

年年有余金鱼蒸饺的成品图

年年有余金鱼蒸饺的烹饪技巧

技巧 tips

1、馅料加入家乐鸡粉和家乐鲜露，味道更加鲜美。
2、如果用蒸锅，大火烧开后10分钟就足够了，微波炉需要时间要长一些。