千层蔓越莓面包

主料 ： 高筋面粉260克 盐3克 酵母4克 糖30克 黄油30克 4人份
辅料 ： 蔓越莓50克 椰蓉20克 黄油酥粒（黄油）5克 黄油酥粒（面粉）15克 黄油酥粒（糖）10克 液体（鸡蛋一个+牛奶+奶油）160克

很喜欢的一款面包，撕着吃很过瘾。

步骤 step

1

将 主料放入面包机中揉出扩展，并至发酵完成。将面团从机器中拿出，赶走大气泡，等分成4份或者5分

步骤 step

2

将面团擀成饼状，撒上 辅料中的椰蓉和切碎的蔓越莓，重复再放上另一个擀好的面饼

步骤 step

3

面饼全部放好后，切成6等份

步骤 step

4

将面饼切面朝上，放入面包模具中

步骤 step

5

将辅料中 黄油酥粒的三种材料用手搓成较大的粒

步骤 step

6

均匀撒在模具中（发酵完成，抹上蛋液再撒酥粒也可以的）

步骤 step

7

入烤箱，烤箱底部放小碗开水，继续2次发酵，这是发酵完成的样子

步骤 step

8

烤箱预热180。中下层烤40分钟。烤制25分后需要加盖锡纸

千层蔓越莓面包的成品图

千层蔓越莓面包的烹饪技巧

技巧 tips

主料中奶油不要超过80g