抹茶椰蓉面包卷

主料 ： 高筋面粉370克 椰蓉180克 鸡蛋2个 抹茶粉15克 4人份
辅料 ： 酵母粉5克 黄油110克 牛奶200克 食盐3克 白砂糖80克

最近爱上了抹茶，抹茶加椰蓉，味道还真是不错~

步骤 step

1

先把牛奶加热，再倒入面桶中，在面桶的一角加入盐，在盐的对面一角加入白糖，在另外空的一角加入蛋液，把面粉铺倒在牛奶上面，在面粉中间弄一个小洞,把酵母加到小洞里再封好，选面包机上的9,然后显示是1:45，这是揉面发面的总时间，过了二十分钟揉面停止时,先关一下机子，加入事先溶化的黄油，再按启动，进行后期的揉面及发面

步骤 step

2

1个小时45分钟过去后，把面团拿出手动揉一下，排一下气，再分成三份，再发二十分钟

步骤 step

3

黄油放在室温下软化，加入白砂糖拌匀

步骤 step

4

加入鸡蛋液、牛奶拌匀，再加入椰蓉，拌匀

步骤 step

5

每块小面团擀成长条形，铺上四分之一的椰蓉馅，铺平卷起来

步骤 step

6

烤盘里的面包卷进行最后发酵，时间30分钟，发酵好的面包卷刷一层蛋液，放在烤箱中层，上火170度，下火200度烤20分钟

抹茶椰蓉面包卷的成品图