黑葡萄干面包布丁

主料 吐司2片 3人份
辅料 葡萄干 鸡蛋2个

用这样处理过的吐司片做成的“面包布丁”,口感更为丰富:浸泡在布丁液中的部分醇香又嫩滑;而露在外面的则——金黄酥脆!截然不同的口感却又如此相得益彰。

步骤step

1

准备好全部材料。葡萄干和糖的量按自己的口味自由掌握即可;将牛奶中加入的香草糖,小火煮至边缘起微泡后离火,加入淡奶油搅拌均匀,将牛奶细细的倒入到打散的鸡蛋液中,搅打均匀即可,过筛后静置片刻待用

步骤step

2

吐司切片,用多士炉或烤箱稍烘一下,至微黄即可,将吐司切成小块状码入瓷烤盘中,撒上黑葡萄干,将蛋奶液倒入其中,静置5分钟,让吐司吸收布丁液。将装有面包布丁的耐高温容器放入烤箱的烤盘中,并在烤盘中加入约1cm深的温水,入提前预热好的烤箱中170°~180°烤约25分钟