丑八怪面包

主料 ： 高筋面粉250克 牛奶150克 鸡蛋1个 白砂糖20克 酵母3克 盐3克 3人份
辅料 ： 鸡蛋液1个 蓝莓干

其实我本来是要做花环面包的，但盘面的时候没考虑好二发后的体积，所以丑的不成样子了，所幸的是味道很不错，抹上一层果酱，吃的也是不亦乐乎的。

步骤 step

1

牛奶，鸡蛋，糖，盐，酵母一起放入面包机

步骤 step

2

加入面粉

步骤 step

3

启动面包机自动活面程序

步骤 step

4

发酵，摁下不会弹起就好了

步骤 step

5

排气揉光滑，分成切成两块

步骤 step

6

切成三条编成麻花辫，两条都辫好

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7

两个麻花辫接在一起成圆形

步骤 step

8

放上几粒蓝莓干

步骤 step

9

烤箱肉放碗清水进行二次发酵

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10

二次发酵后拿出刷上一层蛋液

步骤 step

11

160度烤25分钟

步骤 step

12

出炉

丑八怪面包的成品图

丑八怪面包的烹饪技巧

技巧 tips

盘花时请一定要小巧，不然发大了真是丑。