蘑菇篮子面包

主料 ： 面包粉350克 糖50克 淡奶油90克 牛奶140克 全蛋液35克 黄油35克 4人份
辅料 ： 白芝麻 全蛋液少许 盐3.5克 酵母3.5克

采蘑菇的小姑娘，背着一个大竹筐……

步骤 step

1

把面团材料按照先液体后粉类的顺序放入面包桶中，在面粉上挖个洞放入酵母，面包机选择标准程序，启动面包机

步骤 step

2

在面包机完成慢搅排气程序后停止面包机取出面团

步骤 step

3

面团分成两份 其中一份分成8份揉圆放入小茶杯中，盖上保鲜膜静置

步骤 step

4

另一份面团擀成长形

步骤 step

5

切成长条

步骤 step

6

碗包上锡纸倒扣，如图放4根面条摆成米字形

步骤 step

7

再另取一根面条按编篮子的方法，一上一下的编在米字形上

步骤 step

8

继续编

步骤 step

9

编好收口

步骤 step

10

放入预热好160度的烤箱，中下层，烤25分钟左右 ，具体时间和温度根据自家烤箱调整

步骤 step

11

篮子烤好取出，蘑菇表面刷蛋液，洒白芝麻，放入烤箱，160度 20分钟左右

步骤 step

12

烤好了

蘑菇篮子面包的成品图

蘑菇篮子面包的烹饪技巧

技巧 tips

液体的用量可根据面粉的吸水率做适当的调整