乳酪火腿面包

主料 ： 高筋面粉270克 黄油20克 鸡蛋1个 纯牛奶140克 干酵母3克 脆皮肠9根 安佳原味奶酪乳酪片9片 4人份
辅料 ： 细砂糖35克 盐1克

用安佳原味奶酪乳酪芝士片和脆皮肠当馅料做的一款面包，奶香浓郁，口感极好，一口咬下去，面包松软，乳酪香滑细腻，火腿肠脆脆QQ，每一口都是味觉上的享受！喜欢乳酪的亲赶紧试试吧。

步骤 step

1

除黄油以外的所有面团材料按先液体后粉类的顺序投入面包机，启动一个和面程序。

步骤 step

2

一个和面程序结束后，放入软化的黄油，再启动一个和面程序，此时已经达到扩展阶段。

步骤 step

3

进行基础发酵，发酵至原来的2倍大。

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4

取出排气，分割成9等分，盖上保鲜膜松弛15分钟。

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5

面团松弛期间我们来做馅料：把乳酪片对半切开，两片叠放在一起，放上脆皮肠。

步骤 step

6

由下而上卷起，同样方法做好其他的馅料。

步骤 step

7

取一面团擀成圆片，放入一个馅料，像包包子一样包好，捏紧收口。

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8

收口朝下放置，稍微整理一下，让形状更好看些。

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9

同样方法做好其他的面团，放入不粘烤盘中。

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10

放温暖湿润处进行二次发酵。

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11

发酵至原来的1.5倍大，在表面刷一层鸡蛋液。

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12

送入事先预热好的烤箱中层，上下火180度，25分钟（上色之后加盖锡纸）。

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出炉后趁热食用，这时乳酪是融化的状态，非常香滑。

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搭配水果和牛奶，当早餐棒棒哒。

乳酪火腿面包的成品图

乳酪火腿面包的烹饪技巧

技巧 tips

请根据自家烤箱的脾性调节温度；面粉的吸水性不同，可先预留10克纯牛奶；预留少许鸡蛋液刷表面；收口一定要捏紧，不然烤制的过程中会露馅；烤盘用的是屋诺28*28不粘金盘。