鲜菇芝士焗面条

主料 ： 手工面100克 土鸡蛋1个 鲜蘑菇70克 鲜香菇70克 马苏里拉芝士80克 2人份
辅料 ： 橄榄油10克 盐 黑胡椒粉

人犯懒的时候就想着下个面条吃算了，其实面条也是可以变着花样做美食的，就象今天的芝士焗面条，加一点鲜菇就可以让一份普通的面条美味升级。
蘑菇香菇不仅营养丰富味道鲜美，还含有大量的蛋白质和氨基酸，以及多种维生素，且热能量相对较低，做成各种美食都是会受到大家欢迎的。

步骤 step

1

准备材料。

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2

上锅烧水，水开后放入面条，面条煮软后捞起。

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3

防止面条粘块，捞起后马上用冷水冲凉后再捞起沥干水份备用。

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4

锅里下橄榄油，放入切成片的蘑菇和香菇煸炒，加入少许盐和黑胡椒粉煸炒，炒至菇类变软即可，盛起备用

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5

把鸡蛋打入碗里，加入一点点胡椒粉和盐打散。

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6

再加入控去水份的面条，拌匀。

步骤 step

7

取烤碗2个，先铺入1/2量的面条，在上面撒1/4量的马苏里拉芝士，再铺上1/2量的鲜菇。
继续铺入余下的1/2量的面条，1/4量的芝士，将另外的1/2鲜菇铺上。

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8

烤箱180度预热。将烤碗放入烤箱中层，烤10分钟左右。取出后将余下的芝士全部铺在上面，再烤5分钟左右。

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9

至芝士表面上色即可。

鲜菇芝士焗面条的成品图

鲜菇芝士焗面条的烹饪技巧

技巧 tips

1、我用的土索手工面本身带点咸味，所以食谱中的食盐用量不多。
2、我只是视家里现有的材料加了蘑菇和香菇，可以替换成其他时蔬或海鲜类。