核桃酥

主料 ： 食用油100克 低筋面粉225克 糖粉80克 蛋液50克 核桃90克 盐2克 小苏打2克 泡打粉1克
辅料 ： 蛋液 核桃仁少许

刚学做烘培，就做了桃酥，因为非常简单易学，做好以后，大家都夸奖好吃，所以一发不可收拾，闲来无事时就做一点，是朋友来喝下午茶的好点心。

步骤 step

1

准备好材料

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2

食用油里加入糖粉，轻搅拌均匀

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3

加入蛋液，搅拌均匀

步骤 step

4

把所有的粉类混合均匀，过筛入盆

步骤 step

5

加入核桃碎，翻拌均匀（生核桃仁可放入烤箱，180度，5分钟，取出擀碎即可）

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6

团成面团，用保鲜膜包裹，室温下松弛30分钟

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7

将面团分成20～25克的小面团，按扁，放入铺有油纸的烤盘中，在表面刷上一层蛋液，在每个中间按入一小块核桃仁

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8

放入预热好的烤箱，中层，170度，约15分钟，关火后再焖10分钟即可出炉

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绝对香酥美味的核桃酥出炉了

核桃酥的成品图

核桃酥的烹饪技巧

技巧 tips

1、原料揉成团的时候，不要过度的揉，成团即可。
2、烘烤时间酌情调整，后期注意观察。
3、桃酥表面也可撒些芝麻。