油淋菠菜

主料 ： 菠菜 200克 2人份
辅料 ： 红椒 2根 生抽2匙 食用油3茶匙 食盐少许 葱1根

菠菜有“营养模范生”之称，含有多种营养素。可以经常用来烧汤，凉拌，单炒，和配荤菜合炒或垫盘。以色泽浓绿，根为红色，不着水，茎叶不老，无抽苔开花，不带黄烂叶者为佳。

步骤 step

1

准备好食材

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2

菠菜去掉根部，洗净

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3

食材洗净，辣椒和葱切粒

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4

锅内烧开热水，加入菠菜

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5

加入食盐、食用油，氽煮片刻至断生

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6

捞出氽好的菠菜，沥干水份

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7

沥干水份后，装盘，放上辣椒和葱花

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8

加入生抽调味

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9

锅内倒入食用油、烧热油

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10

把烧热的油淋在菠菜上即可

油淋菠菜的成品图

油淋菠菜的烹饪技巧

技巧 tips

根据个人喜好，可以不放辣椒