椰蓉软排包

主料 ： 高筋面粉250克 纯牛奶175克 椰蓉50克 2人份
辅料 ： 酵母3克 食盐3克 奶粉25克 黄油25克 绵白糖35克 全蛋液70克

今天分享一个比较简单的，只需要一次发酵的面包：椰蓉软排包，吃起来非常柔软，伴着浓浓的奶香和椰蓉香

步骤 step

1

先把除了黄油和做椰蓉馅以外的所有食材倒入厨师机桶内，要注意的是酵母要避开食盐和白糖放置，要不然会影响发酵

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2

面团揉光滑，拉开看一下是锯齿状，然后加入黄油继续揉面，直到揉出很漂亮的手套膜就可以了

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3

轻轻拍打，然后再平均分成八等份

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4

搓圆，盖上保鲜膜静置15分钟

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5

调椰蓉馅。黄油融化，再把所有的液体混合，搅拌均匀，再把白糖、奶粉、椰蓉倒进去，混合均匀，然后平均分成八等份备用

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6

面团轻轻拍打，擀成牛舌状，然后再整理成长方形

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7

把椰蓉馅儿放进面饼上，铺满面饼的2/3

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8

没有铺椰蓉馅部分往上折起来，将所有的封口处捏紧

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9

再次拍打，擀成长方形

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10

将面团从中间划开，顶部不要划断，像扭麻花一样转几圈

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11

放入模具里面，发酵至2倍到2.5倍大

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12

刷上一层鸡蛋液，放入提前预热好的烤箱，175度烤18分钟

椰蓉软排包的成品图