虹豆生煎包

主料 ： 面粉300克 葱2颗 姜1块 盐10克 盐5克 豆角300克 猪肉250克 五香粉 花生油1勺 生抽半勺 耗油5汤匙 味精1汤匙 香油 2人份
辅料 ： 老抽半汤匙

好久没有包煎包了，突然很想很想吃。
说做就做，发面做馅，美味包子吃起来！

步骤 step

1

温水中放入发酵粉，加入面粉揉成面团，盖上保鲜膜发酵。

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2

面团发酵时间开始准备做馅，准备虹豆，猪肉，姜，葱。

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3

虹豆放入锅中燒開水辍水3分钟，放入10克盐。

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4

葱姜切碎末，放入半碗清水寖泡。

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5

虹豆和猪肉剁碎末，放入葱姜水，加入所有的调料拌匀。

步骤 step

6

发酵完成的面团。

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7

面团排气后分割成等量的剂子，剂子按扁后幹成中间略厚的面皮。

步骤 step

8

取一个包子皮中间放馅。

步骤 step

9

包成柳叶状。

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10

以此类推的包完所有的包子。

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11

锅中放入1汤匙玉米油，摆放包子，中小火烙至底部金黄色。

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12

加入清水，水量莫过包子底部，盖上锅盖煎至水分完全收干。

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13

水分收干后撒上香葱碎即可出锅。

虹豆生煎包的成品图