烧肉豆角焖面

主料 ： 面条（生）一斤 五花肉 豆角一斤 2人份
辅料 ： 酿造酱油五勺 姜、蒜 五香粉少许 糖少许 八角几个

北方最受欢迎的面食之一，面条筋道咸香味浓。

步骤 step

1

所需食材：四季豆一斤、新鲜面条一斤（做这个不能用挂面，会粘成一坨拔不开），猪肉一块切片、姜十片、蒜五瓣、八角五个、酿造酱油五勺、五香粉和糖，鸡精。

步骤 step

2

锅里放三勺油，把姜片，蒜碎，八角、五香粉下去炒出香味。

步骤 step

3

加入肉片翻炒至变色。

步骤 step

4

加豆角进去翻炒十分钟，直至豆角变蔫微黄。

步骤 step

5

炒豆角这步一定要有，这样炒制后的豆角才没有生涩味，也更能吸收酱汁风味。

步骤 step

6

加半勺糖和半勺鸡精。加酱油和两大碗水进去，没过豆角。

步骤 step

7

煮开锅后盛出一碗汤汁备用。

步骤 step

8

加盖小火炖半个小时。

步骤 step

9

炖好后，把面条抖散平铺在豆角上。

步骤 step

10

铺好后把盛出的汤汁均匀淋在面条表面，加盖中火焖五分钟，转小火再焖五分钟。

步骤 step

11

打开锅盖把面条翻个，原来跟汤汁接触的翻上来，再加盖焖两分钟。

步骤 step

12

把面条和豆角翻拌均匀出锅。

步骤 step

13

配上绿豆粥和凉拌小菜。

步骤 step

14

每次都会吃撑的烧肉豆角焖面。

烧肉豆角焖面的成品图