油淋风味茄子

主料 ： 长茄子2根 蒜一头 3人份
辅料 ： 香葱 油一勺 生抽酱油两勺 香醋两勺 蚝油一勺 盐半勺 白糖一勺 鸡精半勺 辣椒油一勺

茄子就喜欢这种，用油泼一下的，清爽有滋味看着有油，一点不腻。

步骤 step

1

长茄中间切断，泡开两半

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2

上锅蒸8分钟

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3

用筷子一戳就透就好了

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4

晾凉后撕成条

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5

按照给出的量调个料汁

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6

浇在上面

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7

撒上蒜碎葱碎

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8

浇上热油即成

油淋风味茄子的成品图

油淋风味茄子的烹饪技巧

技巧 tips

用长茄做好吃，蒸的时间不要太久，会影响口感，能戳透就可以了。