番薯煎饼

主料 ： 番薯450克 面粉150克 糯米粉50克 3人份
辅料 ： 红片糖80克

番薯煎饼，材料简单。喜欢香口不怕上火的，煎或炸着吃，给小朋友吃可以蒸。是道健康美味的小甜点噢。

步骤 step

1

准备好材料。

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2

番薯去皮后切块，红片糖敲成小块放碗里。一起放进锅内蒸15-20分钟。苏泊尔电磁炉设置蒸档，时间20分钟。

步骤 step

3

番薯蒸好后，用勺子压成泥。

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4

把番薯泥倒进面粉内，搅拌一下。

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5

再把已经蒸融化的糖浆倒入面粉内。

步骤 step

6

番薯已经有湿度，不用加水了，所有材料揉成面团。

步骤 step

7

把面团分成差不多大小的小面团，搓圆后按扁。

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8

锅内倒入多一点点油，苏泊尔电磁炉炒菜档6档，中小火慢煎。

步骤 step

9

煎一会儿后可以用筷子碰碰底部有点硬了就翻个面，中途翻几次，两面煎到金黄即可。

番薯煎饼的成品图

番薯煎饼的烹饪技巧

技巧 tips

1、中间的火是比较大的，所以放在锅中间的那个饼要早点翻面看下不要煎焦了哦。
2、如果用蒸的，把面饼放在竹叶上蒸，还会有淡淡的竹叶香。
可以用白砂糖代替红片糖。可以在揉面的时候捏一些尝尝甜度