葱花烙饼

主料 ： 面粉500克 4人份
辅料 ： 小葱2根 食盐1茶匙 水

去买菜看见了一捆捆嫩绿的新小葱。很久没有吃小葱了，不容置否，立刻买回来，看见嫩绿的葱叶，想吃葱油饼的念头立刻升起。小葱叶最适合烙葱油饼了，经典美味，还有什么能比得了的呢？

步骤 step

1

面和好，要和的柔软，500克面粉大约放350克的水，饧10分钟

步骤 step

2

小葱最好选叶子，洗干净，切碎

步骤 step

3

面饧好，擀成大薄饼，涂上一层油

步骤 step

4

撒上一层葱碎，再撒盐

步骤 step

5

卷起，搓匀

步骤 step

6

分成6个小剂子，每个面剂子慢慢抻长后卷起成圆剂子

步骤 step

7

擀成薄饼

步骤 step

8

放入平底锅，加油，烙熟即可

葱花烙饼的成品图

葱花烙饼的烹饪技巧

技巧 tips

　　饼擀的薄一些，可以多放些油，大火很快烙熟，饼的大小随意。