肉丝炒面

主料 ： 拉面1小把 猪颈肉150克 2人份
辅料 ： 胡萝卜1小颗 菜花1小朵 洋葱1个 青蒜1颗 酱油1勺 面粉少许 盐 食用油

　　做炒面首先需要选比较劲道的面条，拉面比较合适。面要提前煮8成熟，过凉。水自然就非常重要，煮面的水，我们称作面汤，吃完面条来一碗面汤，俗话说，原汤化原食，还是有一定道理的。碧然德滤水壶这时候就“大显身手”了，过滤很快很节省时间，而且过滤掉很多对人体有害的铅等重金属，过滤后的水喝着安全放心，这点很重要。炒面可以加任何自己喜欢得蔬菜，肉丝一定要提前腌制，这样炒出的口感才会嫩滑。不介意的，最后出锅时撒青蒜，味道不要太好哦。

步骤 step

1

蔬菜洗好切好备用，肉切丝，加少许油、盐、酱油、面粉、水，不停地揉捏均匀，腌制10分钟

步骤 step

2

然后将水倒入锅内

步骤 step

3

水开后煮面至八成熟

步骤 step

4

捞出过凉

步骤 step

5

锅里热油，放入洋葱爆香

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6

加肉丝翻炒至变色，加入胡萝卜和菜花翻炒均匀，​​​加入凉水里捞出的面继续翻炒

步骤 step

7

最后烹入少许酱油

步骤 step

8

出锅前撒青蒜

步骤 step

9

将炒面盛出

步骤 step

10

装盘即可

肉丝炒面的成品图