大碗肉沫宽面

主料 中裕刀削挂面400克 小白菜8小棵 小红尖椒2个 红辣椒1/4个 老坛酸菜1/2量杯 葱1根 大蒜3瓣 猪肉末20克 2人份
辅料 花椒油1汤匙 盐1/4茶匙 胡椒1/4茶匙 鸡粉1/4茶匙 生抽1茶匙 老抽半茶匙

天气忽冷忽热,早上有点起不来床有木有?这就对我们早餐提出要求了,不仅要让人有食欲而且还要吃的温暖舒服便捷,仔细想了想好像是非面条莫属了!那么今天就给大家带来一个肉沫宽面,有了它,早餐问题就会迎刃而解啦~
相信关于这道菜谱中大家最好奇的就是这个面条了~是不是很像刀削面呢?没错这就是我逛淘宝时偶然发现的“宝藏挂面”!这款挂面一是外形上特别有趣,另外就是口感了,真的特别好吃我跟你们讲~非常滑,筷子都夹不住的那种。然后还劲道有嚼劲,吃起来嘴里特别有东西,我一般搭配酱能吃个两人份!提前自己做好酱,早上拿出面条煮个2-3分钟就能享受美味啦!
早上的很冷的,吃完面记得把自己裹裹再出门哟!

步骤 step

1

大碗肉沫宽面的步骤

猪肉末加入盐、鸡粉、胡椒、生抽、老抽、生粉、粟米油、花椒油调味。放在一旁腌5-10分钟。

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2

大碗肉沫宽面的步骤

小白菜叶子剥出切碎,留下小菜芯备用;其它食材葱蒜辣椒都切碎,老坛酸菜大致切断即可。留出一小部分葱花和红甜椒最后做装饰用。

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3

大碗肉沫宽面的步骤

热锅热油,同时放入葱蒜辣椒,再加入酸菜翻炒。

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4

大碗肉沫宽面的步骤

加入肉末翻炒,再加入切碎的小白菜,加1/8茶匙盐翻炒。

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5

大碗肉沫宽面的步骤

加入水做出浓汁。如果汁不够浓,加生粉勾芡。

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6

大碗肉沫宽面的步骤

水里放2茶匙盐,煮沸,加入面条,煮8分钟左右。

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7

大碗肉沫宽面的步骤

取一只面碗,放入盐、生粉、蒜粉、生抽,花椒油,加入一勺煮面的水,和匀。

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8

大碗肉沫宽面的步骤

把面条捞入碗里。

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大碗肉沫宽面的步骤

倒入肉末和浓汁。小白菜芯在煮面水里涮熟,摆入碗里。浓汁宽带面条就做好了。

大碗肉沫宽面的成品图

大碗肉沫宽面成品图 大碗肉沫宽面成品图