奶香胡萝卜面包（素油）

主料 ： 高筋面粉400克 胡萝卜泥80克 奶粉16克 温水160克 酵母5克 盐4克 糖60克 3人份
辅料 ： 玉米油30克

胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，维生素C和B族维生素，对人体具有多方面的保健功能，被誉为“小人参”。胡萝卜泥素油版的这款小面包，营养健康，口感微甜清香，百吃不厌，老少皆宜。

步骤 step

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奶香胡萝卜面包（素油）的步骤

胡萝卜上锅蒸熟，用料理机打成泥。胡萝卜可以和米饭一起蒸熟省事省力哦！

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奶香胡萝卜面包（素油）的步骤

所有材料和胡萝卜泥混合搅拌


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奶香胡萝卜面包（素油）的步骤

搅拌至完全扩展，拉出有一定韧劲的薄膜。


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奶香胡萝卜面包（素油）的步骤

揉成团

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奶香胡萝卜面包（素油）的步骤

发酵至两倍大

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奶香胡萝卜面包（素油）的步骤

取出面团排气，分割成16份滚圆放入烤盘中。

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奶香胡萝卜面包（素油）的步骤

放入烤箱中二发，烤箱底部放一盆热水。发酵到1.5倍大，约一个小时左右。

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奶香胡萝卜面包（素油）的步骤

取出面包胚和水，170度预热烤箱。面包胚上放叉勺撒上干面粉，取下漂亮的图案就出来了。

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奶香胡萝卜面包（素油）的步骤

放入预热烤箱170度烤制30分钟，表皮上色后盖锡纸继续烤至结束。 


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奶香胡萝卜面包（素油）的步骤

出炉啦！

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奶香胡萝卜面包（素油）的步骤

看看这拉丝！

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奶香胡萝卜面包（素油）的步骤

柔软香甜，健康小餐包。

奶香胡萝卜面包（素油）的成品图

奶香胡萝卜面包（素油）成品图

奶香胡萝卜面包（素油）的烹饪技巧

技巧 tips

1、做胡萝卜泥还有一种快速方法：胡萝卜切薄片放容器中，再放入少量的水，微波炉高火10分钟左右，每5分钟翻拌一下熟透即可。将容器多余水倒掉，用搅拌棒或勺子碾压胡萝卜成泥，取80克备用。
2、糖最好不要减量哦，这款面包口感微甜好吃，如果包甜馅儿可以适当减量。