小兔面包

主料 ： 高筋面粉210克 低筋面粉70克 酵母4克 糖30克 盐2克 全蛋液37克 牛奶70克 黄油21克 水70克 4人份
辅料 ： 火腿肠 芝士碎 沙拉酱 葱花 全蛋液（表面装饰） 融化黄油（表面装饰） 巧克力（表面装饰）少许

小兔乖乖

步骤 step

1

面团材料除黄油外 先液体后粉类依次放入面包桶中，在面粉上挖个洞倒入酵母

步骤 step

2

面包机选择和面功能20分钟，面成团后（约4分钟）按暂停，静置5分钟，加入黄油

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3

继续和面功能至程序结束，这款面包机20分钟即可出膜

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4

面包机选择发酵功能一小时

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5

发酵至两倍大

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6

取出面团分成6等份，揉圆，盖保鲜膜静置10分钟

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7

一份面团搓成长条

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8

对折面条后，火腿肠纵向切开成两条，放入半条在面条上

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9

面条的两端从中间的洞中穿出，整理成小兔状，盖上保鲜膜静置30分钟

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10

刷蛋液，在小兔的肚子处抹上沙拉酱，洒上葱花，用锋利的刀在耳朵处画椭圆

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放入预热160度的烤箱，中下层，烤20分钟左右。时间和温度根据自家烤箱来定。烤箱的内置照明灯可根据需要开关，十分的方便

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面包烤好后表面刷黄油

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巧克力装饰眼睛

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内部

小兔面包的成品图

小兔面包的烹饪技巧

技巧 tips

水根据面粉的吸水率适当的增减，时间和温度根据自家烤箱来定