香肠面包

主料 ： 高筋面粉250克 3人份
辅料 ： 鸡蛋50克 酵母(干)1/2茶匙

这个面包呢，主要是摆了那4片香肠，让我一下子想到了钮扣的四个孔～儿时的记忆一下子回来了。

步骤step

1

将鸡蛋50克、牛奶100克放入面包机，然后面包机一角放入糖、另一边放入盐，中间放入粉类，酵母在粉类中间挖个洞放入(禁止与湿类材料接触)。全部材料混合成光滑面团后，加入黄油。循环两次面团程序，揉至扩展阶段

步骤step

2

将面包机拔下插头，发酵1个小时至面包发至2倍大。用手指沾面粉，摁个点，不回弹，边上的面团不回缩即可

步骤step

3

分成8等份，搓圆中间发酵15—20分钟

步骤step

4

将面团擀成正方形，用小刀切出一个内正方形，两处对角处不要切断(切口距离1厘米)

步骤step

5

将切断的两边提起交换，将做好的造型放在温暖的地方二次发酵至两倍大(约50分钟)

步骤step

6

最后在表面涂上蛋液和摆上香肠片，入烤箱，340度，18—20分钟即可