鸡蛋干茄汁意面

主料 ： 意大利面80克 番茄酱50克 番茄2个 鸡蛋干50克 1人份
辅料 ： 盐1.5茶匙 糖0.5茶匙 油 罗勒少许

咳嗽的厉害也阻止不了我要吃好吃的，医生嘱咐不能吃肉，那我就把鸡蛋干切了和意面一起吃，哈哈。用鸡蛋干来代替肉糜，味道也是相当不错的呢！

步骤 step

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原料

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鸡蛋干切丁备用（可以切的再细小一点，我是偷懒 哈哈）

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烧开一锅水，放一勺盐和一勺油，然后下面条煮7分钟（按照意面包装上的时间煮就可以了）

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番茄切十字，用开水烫去皮

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去皮的番茄切丁

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锅里放少许油，然后将蕃茄丁放入（可以切一点大蒜丁先爆香会更香，我咳嗽就没放）

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7

小火煸炒至番茄糊化加入半勺盐和少许白砂糖调味

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再加入番茄酱炒均匀

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加入鸡蛋干一起炒

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然后放入煮好的意面翻炒

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使每根面条都裹上酱汁

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最后关火，可以撒上些罗勒或者现磨点黑胡椒增加风味，当然不加也是无所谓滴。

鸡蛋干茄汁意面的成品图

鸡蛋干茄汁意面的烹饪技巧

技巧 tips

油最好用橄榄油，营养又健康，没有的话用色拉油也可以。
意大利面一定要要煮熟，中间没有白点硬芯了才是煮熟了。
而且意大利面会膨胀，一小把70g～80g就够一个人吃了，千万别做多吃撑了。