彩色饺子

主料 ： 澄粉200克 玉米淀粉50克 3人份
辅料 ： 紫薯1个 菠菜1把 南瓜粉 虾仁250克 韭菜5根

@1@准备好紫薯汁，菠菜汁，南瓜粉@2@澄粉200克和玉米淀粉50克混合，将水和盐放入锅中煮至沸腾，慢慢倒入粉中，一边倒水一边用筷子搅拌至雪花状@3@,然后揉成团，放入猪油再揉成光滑的面团@4@将揉好的面团分成三份，每一份用一种颜色

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1

准备好紫薯汁，菠菜汁，南瓜粉

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2

澄粉200克和玉米淀粉50克混合，将水和盐放入锅中煮至沸腾，慢慢倒入粉中，一边倒水一边用筷子搅拌至雪花状

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3

,然后揉成团，放入猪油再揉成光滑的面团

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4

将揉好的面团分成三份，每一份用一种颜色，揉和至面团变得光滑，放进保鲜袋中，醒发20分钟

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5

鲜虾去掉头、壳、虾线，洗净

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6

虾剁成靡状，韭菜剁成末

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7

虾泥放入一个大碗里，加入姜末，水搅打上劲

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8

倒入韭菜、香油、白胡椒粉混合搅拌均匀

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9

把醒发后的面团切成大小差不多的小块，擀一个皮

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10

加入馅，包成饺子

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11

包完后放进蒸笼里上锅蒸熟后就可以享用了