鲜香麻辣锅

主料 ： 香芹50克 莲藕50克 蘑菇30克 大虾少许 3人份
辅料 ： 麻辣香锅料少许 姜少许 葱少许 盐少许 花生油少许 生抽少许

源于土家风味的菜有很多，而麻辣香锅就是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点。做法也很简单，口味多种多样，多种食材可任意搭配，我家都很喜欢。九阳的这款炒锅不粘，轻便很适合做菜，手把和盖子手柠用的榉木制作，冬季还冷季节也不会凉，看起来高端大气，儿内里图层使用的是钻石级图层保证了环保健康，用的放心，而锅的外表更是乳白色的高大上色系使得看起来漂亮干净，锅盖是珐琅材质，锅的外涂层是经过高温喷漆处理的，怎么用都可以。

步骤 step

1

把香芹，蘑菇，莲藕切块改刀

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2

海虾洗净去掉虾枪和虾毛

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3

把炒锅洗净，放到炉子上

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4

擦干，倒入花生油

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5

烧热，下入葱姜炒香

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6

倒入海虾

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7

大火煸炒

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8

再加入麻辣香锅料炒香，炒出红油

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9

先加入莲藕炒片刻

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10

再加入香芹煸炒

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11

最后加入蘑菇炒匀

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盖上盖子稍焖

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13

加盐调味即可

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出锅即可，这款炒锅省时省力，加热均匀，炒出的菜肴也是颜色鲜艳

鲜香麻辣锅的成品图

鲜香麻辣锅的烹饪技巧

技巧 tips

1，做这个菜是一定要火候掌握好，食材的成熟度不一样，要分开放入，防止有些熟的快，有些熟的慢。

2，各种蔬菜也可以提前用水焯一下。