蒜泥白蒿

主料 ： 白蒿一把 3人份
辅料 ： 蒜泥一勺 生抽两勺 香醋两勺 香油少许

春天来临到野外去采摘白蒿，白蒿是一味中药具有清火解毒的功效，春天来临肝火旺盛，吃点应季的野菜对提升阳气有益。

步骤 step

1

这就是白蒿

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2

摘取黄叶剪掉根

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3

洗净后控水撒上干面粉

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4

用筷子搅拌均匀

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5

放入笼屉水开上锅蒸5分钟

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调个料汁

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7

蒸好后用筷子拨散

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8

放入盘中到上料

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9

拌匀即可

蒜泥白蒿的成品图

蒜泥白蒿的烹饪技巧

技巧 tips

白蒿趁现在很嫩可以吃，老了就不能吃了，蒸5分钟即可