销魂葱油拌面

主料 ： 新鲜面条 葱 香菜 紫洋葱 3人份
辅料 ： 开洋 八角 香叶 蚝油 味极鲜 香油 生抽 老抽 五香粉 胡椒粉 糖和盐 辣椒 蒜沫

如何把葱油拌面做到极致，不到一分钟让你掌握技巧。绝对会是你吃过最好吃的葱油拌面。关注我，每天给你带来好吃的美食制作视频！

步骤 step

1

把开洋/虾米炸至酥脆捞出备用。

步骤 step

2

热油慢火把葱段，紫洋葱，香菜，香叶和八角熬出香味后捞出。保留葱丝。

步骤 step

3

爆香蒜沫，加入料酒，蚝油，生抽，味极鲜和猪油炒香。加入老抽调色，糖和盐调好咸淡味和少许开水调制合适份量和浓稠度。

步骤 step

4

烫熟面条过凉水。

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5

面条和酱汁搅拌均匀，加上开洋，炸好的葱丝，葱花，香菜和辣椒即可上桌享用。

销魂葱油拌面的成品图

销魂葱油拌面的烹饪技巧

技巧 tips

葱油捞面主要是熬制葱油和调制酱汁，把握这两点就能做出让人回味无穷的销魂葱油拌面。