脏脏奶茶
主料 : 黑白淡奶120毫升 纯净水240毫升 牛奶100毫升 老红糖50克 2人份辅料 : 免煮珍珠1包 红茶包1个
我好像从来没有在外面买过奶茶,因为原材料不放心,奶精啊、植脂末的听起来就怕,偶尔想喝会在家自己做,做法倒是挺简单,不过一般用奶锅加热牛奶很容易煮沸和糊底以及结皮,牛奶煮沸后其色、香、味和营养都会大打折扣。
当听到现在流行奶茶机的时候,我心想奶茶机?用锅就能代替了,为啥还要专门买个奶茶机来煮奶茶?甚至开始觉得是多此一举的机器。
收到灵檬奶茶机后通过使用,我明白了它存在的意义。
一、这款机器首先有茶叶滤网,我用锅煮的时候虽然放的茶包,但是偶尔也会有茶叶渣跑出来,影响口感和视觉,灵檬奶茶机的滤网就解决了这个问题,除了茶包也可以用茶叶。
二、底部有一个转动搅拌装置,在煮的过程中不停的搅拌,可以让珍珠和奶茶不停的运动,做到口感均匀,饮品充分与空气接触后口感更顺滑。
三、只加热不煮沸,既保留了牛奶的营养成分,也不会结奶皮影响美观,煮好就能喝,不会烫嘴。
四、除了奶茶兼具咖啡和花果茶功能,机身轻便小巧,出差或者办公室携带方便,随时随地喝奶茶。
五、搅拌器采用的磁吸,清洗机器的时候可以取出来,用的时候再放上。
以上就是它的独特之处,跟锅或者烧水壶一对比,专业的就是专业的,做出来的奶茶好喝的不要不要的。还有人会问有没有噪音,我个人感受是基本没啥声音,可以忽略不计。
1
准备好食材。
2
红茶包放入茶叶滤网,纸牌记得去掉。
3
纯净水倒入奶茶机。
4
倒入黑白淡奶。
5
开启奶茶功能。
6
免煮珍珠用沸水浸泡软。
7
煮好的奶茶先找个容器倒出来,牛奶倒入奶茶机。
8
加热搅拌出现少许奶泡。
9
珍珠放入杯子底部。
10
奶锅放少许水,倒入红糖,小火熬至粘稠关火。
11
把红糖液体挂在杯子边缘。
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倒入煮好的奶茶。
13
上面倒上奶泡即可。
脏脏奶茶的成品图
脏脏奶茶的烹饪技巧
技巧 tips
小贴士:
1 水和奶的比例没有固定模式,奶多的话就奶味足,水多就茶香浓,根据个人喜好吧。
2 机器最高水位大约400ml容量。
3 不喜欢珍珠可以不放,喜欢珍珠可以多放,也可以用燕麦、红豆、西米、椰果粒等代替。