红薯拿铁

主料 ： 红薯100克 砂糖1大勺 牛奶200克 肉桂粉1茶匙 1人份
辅料 ： 肉桂1支

有一件温暖的事，就是陪你喝拿铁。
拿铁，latte。在意大利语里意思是鲜奶。英语的世界里，Latte已是Coffee Latte的简称，泛指由热鲜奶所冲泡的咖啡。

秋冬养生，多吃根茎，既能御寒，又可修身
总之呢，就是要多吃不挨饿，又考虑到对身材的重视性，不妨试试这杯温暖的红薯拿铁咯

步骤 step

1

先把红薯蒸熟，或者用微波炉叮熟，能轻松用筷子插小孔即可。

步骤 step

2

切块投入料理杯备用

步骤 step

3

牛奶加热到7、80度即可

步骤 step

4

准备砂糖，1小根肉桂棒，肉桂棒前端蘸取牛奶裹上砂糖

步骤 step

5

杯口1cm蘸取牛奶然后倒置在砂糖盘里沾满砂糖

步骤 step

6

将牛奶倒入料理杯，加入三分一小勺肉桂粉搅拌至顺滑细腻

步骤 step

7

倒入杯子

红薯拿铁的成品图

红薯拿铁的烹饪技巧

技巧 tips

1.选择新鲜红薯，一般要选择外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的红薯，发芽、表面凹凸不平的红薯不要买，那表示已经不新鲜。红薯一般分黄瓤红薯和白瓤红薯。黄瓤红薯体形较长，皮呈淡粉色，含糖多，煮熟后瓤呈红黄色，味甜湿软；而白瓤红薯体形比较胖，皮呈深红色或紫红色，含淀粉多，煮熟后瓤呈白色，味道甜而面。可根据自身口味进行选择。
2.因为红薯自带甜味加上肉桂棒蘸的糖已经很甜了，没有肉桂的可以适当加入炼奶。步骤我写的多，其实很简单，使用料理棒，料理机，搅拌机均可操作。