芒果椰奶西米露

主料 ： 芒果3个 椰浆2盒 纯牛奶2袋 西米100克 3人份
辅料 ： 冰糖

做法简单，百喝不厌～

步骤 step

1

这些是3-4杯的量，要是一人就所有东西减半

步骤 step

2

水烧开，下西米，煮5分钟，准备冰水

步骤 step

3

芒果切块，备用

步骤 step

4

可以添少量水榨成芒果泥，此步骤可省略直接用芒果块

步骤 step

5

将西米放入冰水

步骤 step

6

再烧热水，将西米重新放入，煮至西米透明。放入冰水再煮的目的，是一次性煮到透明，时间太长，以防西米过软不Q弹或变糊状。

步骤 step

7

将西米放入冷水备用

步骤 step

8

将椰浆和牛奶，加冰糖，煮开融化，再放入沥过水的西米，煮一两分钟，出锅

步骤 step

9

椰奶西米晾凉装杯，放入芒果泥和芒果块，冷藏一会，或放入冰块。喝时可以选择拌匀

芒果椰奶西米露的成品图

芒果椰奶西米露的烹饪技巧

技巧 tips

煮时注意搅拌，不要糊底