家庭番茄意大利面

主料 ： 意大利面若干 牛排200克 2人份
辅料 ： 西红柿1个 圣女果若干 青椒1个 小洋葱2个 黄油若干 黑胡椒粉若干 番茄沙司若干 白葡萄酒

经常吃中餐未免感觉乏味.适当做点别国料理换换口味，今天就做一顿意面吧

步骤 step

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我就准备这些东西

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将小洋葱、西红柿、圣女果切成丁。西红柿去皮，在表面切一个十字，然后用热水侵泡5分钟，去皮就很简单了

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融化黄油

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待黄油全部融化后，放入洋葱丁，炒制金黄。依次放入西红柿丁和圣女果丁进行翻炒

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把食材炒软

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放入番茄沙司、青椒丁。青椒丁一是颜色好看，二是增加番茄酱清香味。倒入的白葡萄酒

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大火把水烧开，加入适当盐、滴几滴橄榄油。为得意面口感更好。意面先煮一头，软后在全放锅里。我用的一号面，盖盖子闷煮6分钟正好。

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面煮熟后，用冷水冲洗2遍。这样面条口感才会好。煮面的时候我煎了块牛排

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黄油融化后，放入牛排（由于自己腌制牛排太麻烦，就买的现成的）我爱把牛排切成条，四面煎

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四面煎焦点，倒入白葡萄酒。千万别把肉煎老了，四面焦了，肉里面的汁就收住了。关火放入黑胡椒提香

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由于要送饭，就直接装饭盒里了。绿色的是香菜，纯为了拍照。拍完就让我挑出去了，正常放点香草就行。我还加了个蛋

家庭番茄意大利面的成品图

家庭番茄意大利面的烹饪技巧

技巧 tips

番茄意面，我用两种番茄。这样做出了的酱汁味道更丰富，西红柿的酸、圣女果的甜还有青椒的清香，混合着，在你口腔融合。这种味道我是很喜欢。下次尝试一下蘑菇肉酱