小米红枣燕窝粥

小米含有丰富的维生素B1、B2，配合红枣和燕窝，能在初春季节增进食欲，恢复体力；而红枣味甘补血；燕窝能润肺补气排浊。用上次去陕北从黄老汉家带回来的东北纯正小米加上红枣，再配上性平的燕窝，煮成初春最滋养人的粥。

1

把干燕盏洗净表面，放干净容器中，倒入100毫升纯净水

2

泡发5小时或更长，至燕盏完全发大至通透，泡发好的燕盏大约是原重量的6-7倍

3

把泡发好的燕盏放入过滤网内冲洗干净，如有细小的绒毛用镊子挑出

4

燕盏完全泡发后，沿纹理撕成条状，燕头较厚处剪开或撕开成细条(这样处理后再炖煮效果更好)

5

取一杯小米，5颗红枣冲洗下备用

6

取一个大点的锅子，把小米倒入

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再加入五小碗清水(约1000毫升)

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加盖大火煮开后，转小火慢煮30分钟至粥变浓稠

9

开盖加入1.5小碗清水(约300毫升)，搅拌均匀

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煮开后放入泡发处理好的燕窝，放入红枣

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小火慢煮30分钟即可，期间需要不断搅拌防止粘底，吃到时候可根据自己喜欢加入蜂蜜或者冰糖