桂花藕粉圆子羹

主料 ： 花生汤圆（小）200克 3人份
辅料 ： 藕粉100克 桂花 白糖 清水600克

藕粉圆子，已有200多年的历史。以江苏盐阜和湖北黄冈的藕粉丸子最为有名。传统的汤圆都以糯米粉作原料，而藕粉圆子的制作可谓独具匠心。外层均匀圆滑，富有弹性，色泽透明而呈深咖啡色；馅心甜润爽口。

我要制作的桂花藕粉圆子羹，可是传统汤圆的变身版哦！

步骤 step

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1、准备好所需食材；

步骤 step

2

2、将藕粉倒入冷水中，一边倒，一边搅；

步骤 step

3

3、搅匀至无颗粒的糊状备用；

步骤 step

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4、电饭煲内胆中加入清水后；

步骤 step

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5、开启一键万能蒸模式；

步骤 step

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6、水开后，放入花生汤圆，待花生汤圆煮至漂浮时；

步骤 step

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7、缓缓倒入藕粉糊，快速搅匀，继续煮开；

步骤 step

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8、撒入干桂花，至浓稠的凝胶状，放入白糖搅拌一下，即可盛出装碗食用。

步骤 step

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桂花藕粉圆子羹就做好啦！桂花性温味辛，具有健脾开胃、化痰生津、平肝的作用。藕粉清热凉血，去燥润肤益气血。花生汤圆Q弹、软糯、香甜。

桂花藕粉圆子羹的成品图