莲藕马蹄猪骨汤

主料 ： 莲藕450克 马蹄100克 猪骨350克 2人份
辅料 ： 食盐 枸杞5克

马蹄，又称荸荠。皮薄肉嫩，水分充足，清甜无渣，爽脆可口既做蔬菜也可做水果，马蹄营养丰富，含有蛋白质、维生素C，还有钙、磷、铁、质、胡萝卜素等元素；能清热润肺、生津消滞、舒肝明目、利气通化等。加入莲藕、猪骨一起煲成汤，味道更鲜美。

步骤 step

1

准备好食材：莲藕、马蹄、猪骨、枸杞。

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2

猪骨洗干净后，放入锅中，水开后继续煮一分钟，将血水煮出来。

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3

焯水后的猪骨清洗干净，备用。

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4

马蹄、莲藕去皮，清洗干净。

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5

莲藕切成大块。

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6

把莲藕、马蹄、猪骨放入锅中，加入的水，盖上盖子后，中火煲80分钟左右。

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7

加入枸杞继续煮5分钟即可。

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8

起锅前加入的盐调味。

莲藕马蹄猪骨汤的成品图

莲藕马蹄猪骨汤的烹饪技巧

技巧 tips

马蹄爽脆可口既做蔬菜也可做水果；
枸杞起锅前五分钟加入即可。