土豆丝煎饼

主料 ： 土豆300克 3人份
辅料 ： 鸡蛋1个 面粉50克

土豆丝饼是我从小吃到大的一种最家常的饭菜，既当饭又当菜，煎一盘土豆丝饼再煮上一碗玉米糊糊粥，就会让我吃的心满意足，我觉得比任何大餐都好吃，从小吃到大也没有厌倦，是暖心暖胃又满载回忆的我家最温暖的饭菜。因为我爸爸做的土豆丝饼就是很少放面粉的，煎好的饼能看到一丝丝清晰地土豆丝，蘸上它的绝佳搭配蒜泥调味汁味道超级棒！

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1

将土豆去皮洗净用擦丝器擦成细细的丝

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2

将鸡蛋打入土豆丝中，再放入葱花

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3

放入五香粉和盐拌匀

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4

然后放入面粉拌匀

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5

将平底锅烧热放入少许油匀开，用小勺子舀一勺和好的土豆丝面糊放入平底锅

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6

将面糊用勺子的底部摊开成一个圆饼，一次可以多做几个

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7

开小火将一面烙上上色，然后翻过来将另一面烙上色即可出锅

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8

将大蒜去皮捣成蒜泥放少许盐和一小勺凉开水拌匀

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9

再放入酱油、醋、香油或者辣椒油拌匀成蘸汁