南瓜泥绣球面包

主料 ： 南瓜泥160克 高筋粉200克 4人份
辅料 ： 白糖20克 酵母2克 盐2克 黄油20克

绣球一般由彩绣做成，是中国民间常见的吉祥物。在中国古代，有些地方有一个风俗，当姑娘到了婚嫁之时，就预定于某一天（这一天一般是正月十五或八月十五）让求婚者集中在绣楼之下，姑娘抛出一个绣球，谁得到这个绣球，谁就可以成为这个姑娘的丈夫。当然，姑娘一般会看准意中人，把绣球抛到他身上，以便他捡到。在很多地方，抬新娘的花轿顶上要结一个绣球，意图吉庆瑞祥。
用南瓜泥做绣球面包，好吃又好看！

步骤 step

1

除黄油外，所有原料放进面包桶，揉成団后加入黄油揉出膜，发酵至1.5倍大

步骤 step

2

将发酵好的面团平均分成36个小剂子，滚圆

步骤 step

3

将每个剂子搓长，4个为一组

步骤 step

4

按图片显示将面条编织

步骤 step

5

捏紧底部

步骤 step

6

翻面

步骤 step

7

摆入烤盘

步骤 step

8

放入烤箱二发至1.5倍大

步骤 step

9

放入预热好的烤箱中下层上火160度下火180度，烘烤20分钟

步骤 step

10

上色均匀后即可出炉，趁热抹融化的黄油

南瓜泥绣球面包的成品图

南瓜泥绣球面包的烹饪技巧

技巧 tips

1.为保证绣球纹路清晰，此方子水分比平时做面包时少一些
2.为防止发酵过大，绣球变形，二发可以比平时的面包小一些，1.5倍大即可
3.绣球底部一定要捏紧，防止发酵和烘烤后散开
4.根据各人烤箱属性调整烘烤温度