中种牛奶豆沙面包

主料 ： 高筋面粉250克 酵母(干)5克 纯牛奶180克 绵白糖20克 3人份
辅料 ： 高筋面粉150克 鸡蛋30克 奶粉20克 酵母粉(干)2克 黄油40克 盐2克 温水30毫升

好吃美味的豆沙面包

步骤 step

1

将主料中所有材料加入 揉成面团，这时的面团没什么劲道，大约揉15分钟左右，看个人力度。 放入冷藏5度左右，冷藏12小时左右。

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2

将冷藏好的面团拿出，掰成许多小块，将辅料中除(黄油)，加入冷藏面团的盆中 ，揉

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3

可能会有点干，加一点水继续揉。

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4

将面团揉光滑，加入黄油，继续揉

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5

把加入黄油的面团，揉出筋性

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6

放置温暖处发酵至两倍大， 拿筷子戳一下不反弹即可

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7

揉搓分成几个小团 盖上保鲜膜静置15分钟。

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8

将面团再揉一次，包入馅料

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9

拿擀面杖 擀平

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10

用刀划口，漏出馅料即可

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11

做成你喜欢的形状

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12

将面包放入烤箱再次发酵膨胀后， 刷上蛋液。开始烤，火候时间根据各家烤箱不同，自己掌握

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我还做了几个豆沙包，真的很好吃呢，浓浓的奶香味搭配豆沙馅料。自己做的健康又营养

中种牛奶豆沙面包的成品图

中种牛奶豆沙面包的烹饪技巧

技巧 tips

发酵的时间一定要久，不能图省事就缩短时间。低温发酵口感更加绵软细腻。不赶时间的亲们 可以尝试一下哦